元々地域で10年近く営業されていたラーメン店。
「天理ラーメン」をメインに営業されていたそうですが、
自家製麺、味噌と素材をこだわり始めた事、コロナ渦で営業時間短縮となった事
などなどが重なり、新たに店名もメニューも刷新されオープンする事にしたラーメン店。
とある所の味噌蔵の写真と、店で使用する染色家 芹沢銈介さんの暖簾を見せていただき
イメージをお伝えしてのスタートでした。
賃貸物件のため外壁の木調サイディングを活かしつつ、腰壁板張りとし
蔵の雰囲気が出るよう工夫しています。看板はお店でご用意くださいました。
内部は腰壁・天井は板張り、その上は土壁仕上げ。
床は着色モルタル
什器（椅子）選定も行っています。
東京都三鷹市/2021年10月竣工/店舗改修
