今年も寒仕込みの季節がやってきました。
一昨年、
フードプロセッサーを使用してから、
味噌造りはお手軽な行為となり、
こうやって文明の利器に染まっていくのでしょうか。。。。
喜んで豆潰しのお手伝いをしてくれていた息子達も成長し、
今年は一人は大学で専攻している植物関連で、
海外の花文化の視察
（遊学？自分のバイト料で行っているので、文句はありませんが・・・）、
もう一人は滑り止め
・本命共に落ちてしまい、、、、
目下チャレンジ校の結果待ちでやさぐれて、
味噌どころではないようです(苦笑）。
楽して造ってるなぁと思いつつ、
簡単ならば、
生きた味噌を自宅で造る人も増えるのでは・・・と期待します。
現に友人が、
働く私に造れるのなら自分にも出来るのでは？と、
数年前から味噌作りを始めています。
発酵食品は身体にも良いので、
是非食べて欲しいなぁと思っています。
何年か前の記事に、
住まいの構造によって、
味噌の発酵の状態も変わるような気がする・・・と書いたところ、
先日それを読んだ友人から、
「マンション住まいの時は発酵が遅かったけれど、１軒家になったら発酵が早くなった」と
聞きました。
ちょっと突き詰めてみたい気もします。
↓よろしかったら、過去の味噌作りの記事もどうぞ
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