「おにぎらず」に並び、最近よく名前を聞くので（遅い？）、、、、
そして見た目の美しさにも惹かれて、「ジャーサラダ」を作ってみました。
ジャーサラダとは
こちらのサイトから引用させていただきました。
サラダなのに長いものでは1週間程度の保存が可能とか。
いろいろ調べてみると、
コツはドレッシングが浸みにくい具材を一番下に詰める事のようです。
具材を層に分け、彩り良く詰めていきます。
本来はおしゃれなメイソンジャーに詰めるのですが
（これでブームに火が点いた模様）、
我が家には無かったので、
やはり瓶で大人買いした「マイユディジョン」の大きいマスタード瓶にて。
このマスタード、、、、
量が多くて当時4人家族だった我が家でも食べきるのに時間が掛かりました（苦笑）。
こういう瓶は、なかなか捨てられません。、、、
がレモン塩や塩麹などなど、発酵物好きの私の良き相棒となってくれています。
話は脱線しましたが、
オリーブオイルやバルサミコで作ったドレッシングを入れ、
野菜を詰め詰め。
そして出来たのがこちら。
こんな瓶がキッチンの棚に並んでいたら素敵です。
（サラダなので冷蔵庫行き）
すぐに食べては作った意味がないので、
数日後に開けようと思っていたところ、
家族がノロに罹り、生野菜が食べられない状態に！
慌てて開けたのが1週間後となりました。
葉ものはシャキシャキと、
豆類は程よく味が浸みておりました。、、、、
が、我が家では「これ、何の意味があるの？」という事に（汗）。
忙しいニューヨーカーが休みの日に一週間分を仕込み、
ランチに持参したのが始まりだというので、
お弁当の方が良いのかもしれませんね。
今日もここまで読んでくださり、感謝致します。
今日も素敵な食卓となりますよう♪
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